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Pflanzen gelten als Meister der Natur. Sie bilden Stoffe und Wirkmechanismen, um ihren Erhalt zu sichern und sich vor Fressfeinden zu schützen. Bei den zahlreichen Schutzversuchen sind sehr interessante Stoffe entstanden, welche fast allem Leben auf Erden zuträglich sein können. Koffein wird bspw. als Insektenabwehrmittel von Pflanzen produziert, gesunde Flavonoide sind für Pflanzen „nur” Farbmittel. Aromatische Terpene sollen mit ihren Düften Fressfeinde vertreiben und symbiotische Insekten anziehen.
Vollends zunutze machen können wir uns diese hochspezialisierten Pflanzenstoffe, indem wir sie extrahieren und hoch konzentrieren. Dann haben wir Pflanzenextrakte, welche jahrtausendelang die einzige Arznei für Menschen waren.