Die Vielfalt und Zubereitung von grünem Tee
Grüner Tee bietet eine erstaunliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Sorten, die von den Anbaugebieten und der Verarbeitung abhängen. Beliebte Sorten wie Sencha, Matcha und Gyokuro stammen aus Japan, während Longjing und Biluochun aus China kommen. Jede Sorte hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Charakter, von frisch und grasig bis hin zu nussig und süß. Die Zubereitung von grünem Tee erfordert Sorgfalt, um die feinen Aromen und Nährstoffe zu bewahren. Optimalerweise wird grüner Tee bei einer Wassertemperatur von etwa 70-80 Grad Celsius aufgegossen und nur für kurze Zeit, etwa 1-3 Minuten, ziehen gelassen. So entfaltet sich sein volles Aroma, ohne bitter zu werden.
